酒店家具業(yè)務(wù)經(jīng)理

衣櫥：深度：一般60~65；推拉門：70，衣櫥門寬度：40~65

推拉門：75~150，高度：190~240

矮柜：深度：35~45，柜門寬度：30-60

電視柜：深度：45-60，高度：60-70

單人床：寬度：90，105，120；長(zhǎng)度：180，186，200，210

雙人床：寬度：135，150，180；長(zhǎng)度180，186，200，210

圓床：直徑：186，212.5，242.4（常用）

室內(nèi)門：寬度：80-95，醫(yī)院120；高度：190，200，210，220，240

廁所、廚房門：寬度：80，90；高度：190，200，210

窗簾盒：高度：12-18；深度：?jiǎn)螌硬?2；雙層布16-18（實(shí)際尺寸）

沙發(fā)：?jiǎn)稳耸剑洪L(zhǎng)度：80-95，深度：85-90；坐墊高：35-42；背高：70-90

雙人式：長(zhǎng)度：126-150；深度：80-90

三人式：長(zhǎng)度：175-196；深度：80-90

四人式：長(zhǎng)度：232-252；深度80-90

茶幾：小型，長(zhǎng)方形：長(zhǎng)度60-75，寬度45-60，高度38-50（38最佳）

中型，長(zhǎng)方形：長(zhǎng)度120-135；寬度38-50或者60-75

正方形：長(zhǎng)度75-90，高度43-50

大型，長(zhǎng)方形：長(zhǎng)度150-180，寬度60-80，高度33-42（33最佳）

圓形：直徑75，90，105，120；高度：33-42

方形：寬度90，105，120，135，150；高度33-42

室內(nèi)常用尺寸

1、墻面尺寸

(1)踢腳板高；80—200mm。

(2)墻裙高：800—1500mm。

(3)掛鏡線高：1600—1800(畫中心距地面高度)mm。

2．餐廳

(1) 餐桌高：750—790mm。

(2) 餐椅高；450—500mm。

(3) 圓桌直徑：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。

(4) 方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×850(mm)，

(5) 餐桌轉(zhuǎn)盤直徑；700—800mm。

餐桌間距：(其中座椅占500mm)應(yīng)大于500mm。

(7) 主通道寬：1200—1300mm。

內(nèi)部工作道寬：600—900mm。

(9) 酒吧臺(tái)高：900—l050mm，寬500mm。

(10) 酒吧凳高；600一750mm。

客廳尺寸設(shè)計(jì)

1.長(zhǎng)沙發(fā)與擺在它面前的茶幾之間的正確距離是多少？?30厘米?在一個(gè)（240*90*75高 厘米）的長(zhǎng)沙發(fā)面前擺放一個(gè)（130*70*45高厘米）的長(zhǎng)方形茶幾是非常舒適的。兩者之間的理想距離應(yīng)該是能允許你一個(gè)人通過的同時(shí)又便于使用，也就是說不用站起來就可以方便地拿到桌上的杯子或者雜志。

2.一個(gè)能擺放電視機(jī)的大型組合柜的最小尺寸應(yīng)該是多少？

200*50*180高 厘米?這種類型的家具一般都是由大小不同的方格組成，高處部分比較適合用來擺放書籍，柜體厚度至少保持30厘米；而低處用于擺放電視的柜體厚度至少保持50厘米。同時(shí)組合柜整體的高度和橫寬還要考慮與墻壁的面積相協(xié)調(diào)。

3.如果擺放可容納三、四個(gè)人的沙發(fā)，那么應(yīng)該選擇多大的茶幾來搭配呢？?140*70*45高 厘米?在沙發(fā)的體積很大或是兩個(gè)長(zhǎng)沙發(fā)擺在一起的情況下，矮茶幾就是很好的選擇，高度最好和沙發(fā)坐墊的位置持平。

4.在扶手沙發(fā)和電視機(jī)之間應(yīng)該預(yù)留多大的距離？

3米 。這里所指的是在一個(gè)25英寸的電視與扶手沙發(fā)或長(zhǎng)沙發(fā)之間最短的距離。此外，擺放電視機(jī)的柜面高度應(yīng)該在40厘米到120厘米之間，這樣才能使觀眾保持正確的坐姿。?5.擺在沙發(fā)邊上茶幾的理想尺寸是多少？?方形：70*70*60高 厘米。?橢圓形：70*60高 厘米。?放在沙發(fā)邊上的咖啡桌應(yīng)該有一個(gè)不是特別大的桌面，但要選那種較高的類型，這樣即使坐著的時(shí)候也能方便舒適地取到桌上的東西。

6.兩個(gè)面對(duì)面放著的沙發(fā)和擺放在中間的茶幾一共需要占據(jù)多大的空間？

兩個(gè)雙人沙發(fā)（規(guī)格 160*90*80高 厘米）和茶幾（規(guī)格100*60*45高 厘米）之間應(yīng)相距30厘米。?7.長(zhǎng)沙發(fā)或是扶手沙發(fā)的的靠背應(yīng)該有多高？?85至90厘米。?這樣的高度可以將頭完全放在靠背上，讓您的頸部得到充分的放松。如果沙發(fā)的靠背和扶手過低，建議您增加一個(gè)靠墊來獲得舒適。如果空間不是特別寬敞，沙發(fā)應(yīng)該盡量靠墻擺放。

8.如果客廳位于房間的中央，后面想要留出一個(gè)走道空間，這個(gè)走道應(yīng)該有多寬？?100至120厘米。?走道的空間應(yīng)該能讓兩個(gè)成年人迎面走過而不至于相撞，通常給每個(gè)人留出60厘米的寬度。?9.兩個(gè)對(duì)角擺放的長(zhǎng)沙發(fā)，它們之間的最小距離應(yīng)該是多少？

10厘米。?如果不需要留出走道的話，這種情況就能允許您再放一個(gè)茶幾了

餐廳尺寸設(shè)計(jì)

1.一個(gè)供六個(gè)人使用的餐桌有多大？?120厘米。?這是對(duì)圓形餐桌的直徑要求。?140*70厘米。?這是對(duì)長(zhǎng)方形和橢圓形捉制的尺寸要求。

2.餐桌離墻應(yīng)該有多遠(yuǎn)？

80厘米。?這個(gè)距離是包括把椅子拉出來，以及能使就餐的人方便活動(dòng)的最小距離。?3.一張以對(duì)角線對(duì)墻的正方形桌子所占的面積要有多大？?180*180平方厘米?這是一張邊長(zhǎng)90厘米，桌角離墻面最近距離為40厘米的正方形桌子所占的最小面積。

4.桌子的標(biāo)準(zhǔn)高度應(yīng)是多少？?72厘米。?這是桌子的中等高度，而椅子是通常高度為45厘米。

5.一張供六個(gè)人使用的桌子擺起居室里要占多少面積？

300*300厘米。?需要為直徑120厘米的桌子留出空地，同時(shí)還要為在桌子四周就餐的人留出活動(dòng)空間。這個(gè)方案適合于那種大客廳，面積至少達(dá)到600*350厘米。?6.吊燈和桌面之間最合適的距離應(yīng)該是多少？?70厘米。?這是能使桌面得到完整的、均勻照射的理想距離。

臥室尺寸設(shè)計(jì)

1 雙人主臥室的最標(biāo)準(zhǔn)面積是多少？?12平方米?夫妻二人的臥室不能比這個(gè)在小了。在房間里除了床以外，還可以放一個(gè)雙開門的衣柜（120*60厘米）和兩個(gè)床頭柜。在一個(gè)3*4.5米的房間里可以放更大一點(diǎn)的衣柜；或者選擇小一點(diǎn)的雙人床，再在抽屜和寫字臺(tái)之間選擇其一。就可以在擺放衣柜的地方選擇一個(gè)帶更衣間的衣柜。

2 如果把床斜放在角落里，要留出多大空間？

360*360厘米?這是適合于較大臥室的擺放方法，可以根據(jù)床頭后面墻角空地的大小在拜訪一個(gè)儲(chǔ)物柜。?3 兩張并排擺放的床之間的距離應(yīng)該有多遠(yuǎn)？?90厘米?兩張床之間除了能放下兩個(gè)床頭柜以外，還應(yīng)該能讓兩個(gè)人自由走動(dòng)。當(dāng)然床的外側(cè)也不例外，這樣才能方便的清潔地板和整理床上用品。

4 如果衣柜被放在了與床相對(duì)的墻邊，那么兩件家具這間的距離應(yīng)該是多少？

90厘米?這個(gè)距離是為了能方便地打開柜門而不至于被絆倒在床上?5 衣柜應(yīng)該有多高？?240厘米?這個(gè)尺寸考慮到了在衣柜里能放下長(zhǎng)一些的衣物（160厘米），并在上部留出了放換季衣物的空間（80厘米）

6 要想容的下雙人床、兩個(gè)床頭柜外加衣柜的側(cè)面的話，一面墻應(yīng)該有多大？

420*420厘米?這個(gè)尺寸的墻面可以放下一張160厘米寬的雙人床，和側(cè)面寬度為60厘米的衣柜，還包括床兩側(cè)的活動(dòng)空間（兩側(cè)60——70厘米），以及柜門打開時(shí)所占用的空間（60厘米）。如果衣柜采用拉門，那么墻面只需要360厘米寬就夠了

廚房尺寸設(shè)計(jì)

1.吊柜和操作臺(tái)之間的距離應(yīng)該是多少？

60厘米。 從操作臺(tái)到吊柜的底部，您應(yīng)該確保這個(gè)距離。這樣，在您可以方便烹飪的同時(shí)，還可以在吊柜里放一些小型家用電器。

2.在廚房?jī)擅嫦鄬?duì)的墻邊都擺放各種家具和電器的情況下，中間應(yīng)該留多大的距離才不會(huì)影響在廚房里做家務(wù)？

120厘米。 為了能方便地打開兩邊家具的柜門，就一定要保證至少留出這樣的距離。 150厘米。這樣的距離就可以保證在兩邊柜門都打開的情況下，中間再站一個(gè)人。

3.要想舒服地坐在早餐桌的周圍，凳子的合適高度應(yīng)該是多少？

80厘米。 對(duì)于一張高110厘米的早餐桌來說，這是擺在它周圍凳子的理想高度。因?yàn)樵谧烂婧偷首又g還需要30厘米的空間來容下雙腿。

酒店家具有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的尺寸嗎？

有的，一般的家具的尺寸都是固定的，所以酒店家具也可以通用。
1.床屏：1200/1500/1800 × 600/700/800/1150/1200 × <50-60>
1200——1280 (1200);1500——1550;1800——1860，酒店家具的一般尺寸同樣也適用于賓館家具和會(huì)所家具，因此在進(jìn)行酒店家具定制的時(shí)候，同樣可以大批量的訂購。
2.床頭柜(含電控柜和床頭柜)：550/590/600 × 450/480/500 × 500/520/550/580
通常尺寸：550
× 450
×550，在沒有特殊情況的要求下，酒店家具、賓館家具、會(huì)所家具的床體家具的尺寸都是一致的，因此會(huì)比較多的采用通常尺寸。床頭柜電控板規(guī)格：470×110
(定做的除外)，價(jià)位50—80元，高端的微電子控制板在300-650元之間。
3.妝臺(tái)/寫字臺(tái)：1200/1300 × 550/600/650 × 750
通常尺寸：1200 × 600 × 750
4.妝椅/寫字椅
通常尺寸：480 ×460 × <800--1100>，妝椅/寫字椅一般在較高檔的酒店套房家具系列會(huì)有所體現(xiàn)，普通的賓館家具一般不會(huì)用到。
5.妝凳：420/450/460 × 350/360 × 450
通常尺寸：420 × 350 × 450
6.妝鏡：00/800/1000 × 700/750 × 厚度
通常尺寸：900 × 700 × 30
7.全身鏡
通常尺寸：1600 × 600 × 厚度
8.普通電視柜(微型冰箱470*440*470)：800/850/900 × 550/600 × 550/580/650/750
通常尺寸：800/900 × 550/600 × 650
9.電視柜
長(zhǎng)電視柜通常尺寸：1200/1500/1800 × 500/550 × 500/550;高電視柜通常尺寸：1000/1100 × 550/600 × <1300--1500>。電視柜的尺寸有很多種，長(zhǎng)的、高的、通用型的，一般在中高檔的酒店套房家具我們采用長(zhǎng)電視柜，而在賓館家具系列中，一般是通用型的，商務(wù)酒店套房家具中一般使用的就是高電視柜了。
10.行李柜：800/850/900 × 550/600 × 550/600/680
通常尺寸：800× 550 × 550，行李柜和衣柜也有做成一體的，這種的就應(yīng)酒店空間的大小而定了。
12.圍椅/扶手椅
通常尺寸：620 × 600 × <750--950>
14.圓餐臺(tái)轉(zhuǎn)盤：其直徑比餐臺(tái)外徑小700-800mm。
此外，圓餐臺(tái)直徑的計(jì)算。當(dāng)客戶很多時(shí)候會(huì)告知，一般看所要的餐臺(tái)要坐多少人，這時(shí)就需要業(yè)務(wù)經(jīng)理或相關(guān)人員去確定餐臺(tái)的直徑。算法為：餐臺(tái)直徑(m) = (人數(shù)× 0.6 ) ÷ 圓周率π(0.6m為一個(gè)人正常情況下的坐位寬度)。

酒店客房經(jīng)理管理知識(shí)

酒店行業(yè)的快速發(fā)展增強(qiáng)了酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)，因此需要加強(qiáng)酒店的管理 措施 ，那么酒店客房經(jīng)理要如何進(jìn)行管理客房服務(wù)員呢?以下是由我整理關(guān)于酒店客房經(jīng)理 管理知識(shí) 的內(nèi)容，希望大家喜歡!

一、基礎(chǔ)工作務(wù)必做好— 入職 上崗培訓(xùn)管理

相對(duì)于其他行業(yè)來講，從事酒店服務(wù)業(yè)的工作具有極其特殊性—操作幾乎沒有什么技術(shù)難度，更有甚者會(huì)直接認(rèn)為，客房服務(wù)員就是個(gè)“清潔打掃衛(wèi)生”的，也有很多門店都是簡(jiǎn)單培訓(xùn)后直接上崗。連鎖酒店或者品牌酒店，會(huì)有相對(duì)比較完善的上崗培訓(xùn)流程和考核上崗流程。

入職上崗培訓(xùn)是服務(wù)員接觸和認(rèn)識(shí)酒店，從事服務(wù)行業(yè)的第一步，良好的入職培訓(xùn)，不僅能夠讓她們更好地認(rèn)識(shí)本酒店公司和其他酒店的不同，認(rèn)識(shí)本酒店的產(chǎn)品和其他酒店的產(chǎn)品的差異，同時(shí)也可提升員工的職業(yè)素養(yǎng);嚴(yán)格的上崗考核，不僅能夠讓管理者檢驗(yàn)初期的培訓(xùn)效果，也能夠強(qiáng)化服務(wù)員的工作技能，讓她們珍惜來之不易的工作機(jī)會(huì)。所以管理者務(wù)必做好這一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，把好服務(wù)員的入職關(guān)。

二、監(jiān)督良好習(xí)慣的養(yǎng)成—執(zhí)行過程的管理

服務(wù)員每天的工作都是簡(jiǎn)單、枯燥而且重復(fù)性的：每天面對(duì)同樣的同事，同樣的工作間，同樣的工作車，同樣的客房…因此，簡(jiǎn)單枯燥的工作易使客房服務(wù)員“偷工減料”，刻意簡(jiǎn)化工作流程等。她們每天面對(duì)不同的，可能只有顧客的面孔，但是即便面對(duì)不同的顧客，也要提供同樣高品質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)員良好習(xí)慣的養(yǎng)成，是酒店管理者需要重點(diǎn)關(guān)注的，這個(gè)良好習(xí)慣不僅僅是工作流程的習(xí)慣，還是一種服務(wù)態(tài)度的習(xí)慣。

酒店管理者不能僅僅依靠客房主管片面的檢查和反饋來管理客房服務(wù)員，中層人員反饋給管理者的基本上都是打了折扣的信息。7天連鎖酒店集團(tuán)前 文化 部門—快樂營(yíng)負(fù)責(zé)人趙春善曾要求店長(zhǎng)經(jīng)?！皢柡谩?。

“問好”具有三個(gè)層面的意義：這不僅僅融洽了最基層員工和管理者的關(guān)系，更是讓管理者能夠回歸店務(wù)，摸清基層員工的工作狀態(tài)，糾正基層員工不好的態(tài)度和習(xí)慣，從本質(zhì)上講，這就是一種對(duì)員工執(zhí)行力的監(jiān)督。同時(shí)，更是一種快樂文化的傳遞，店長(zhǎng)向員工問好，員工相互也要問好，所有服務(wù)人員把快樂傳遞給顧客，也向顧客問好。

三、不可不提的—薪資待遇福利管理

作為外來務(wù)工群體中的一部分，客房服務(wù)員到酒店工作的目標(biāo)直接而簡(jiǎn)單—賺錢以養(yǎng)家。之前提到，這個(gè)行業(yè)基本不需要什么技術(shù)難度，因此也決定了這份工作不會(huì)有太高的薪資。以一線城市北京來說，從事客房服務(wù)員的每月平均薪資為3000元左右，很多客房服務(wù)員下班后還要去做兼職。像7天，漢庭酒店等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，目前基本都是采取基本工資加計(jì)件工資模式，但也不很穩(wěn)定，因?yàn)檫@種模式受到客房入住率的限制和服務(wù)員工作能力的限制：

一、如果客房入住率不高，客房服務(wù)員的計(jì)件數(shù)量就低

二、就算入住率高，服務(wù)員每天的清潔客房的數(shù)量也是有限度的(酒店都會(huì)規(guī)定既定的計(jì)件基礎(chǔ)數(shù)量，超過這個(gè)基礎(chǔ)的清潔客房的數(shù)量才納入計(jì)件，但計(jì)件數(shù)量的增加必定以犧牲質(zhì)量為代價(jià))。

當(dāng)然薪資體系的調(diào)整是牽一發(fā)而動(dòng)全身的改革，現(xiàn)在各個(gè)酒店集團(tuán)也在爭(zhēng)相縮減人力成本，個(gè)人認(rèn)為，酒店管理者或者酒店人力資源部門，為更好地管理客房服務(wù)人員，應(yīng)該采取綜合多元化的浮動(dòng)薪資體系：計(jì)件工資，多勞多得;服務(wù)員定期評(píng)估工作質(zhì)量，以此獎(jiǎng)勵(lì);引導(dǎo)服務(wù)員售賣酒店會(huì)員卡或者商品禮品，給予員工提成，等等。

四、關(guān)心她們的工作和生活—以情管理

這是酒店管理中不可忽視的一部分。很多客房服務(wù)員在酒店工作，一做就是幾年，一方面的原因是更換工作成本高，很多客房大姐都是和家人孩子在周邊租的廉價(jià)房，或者不愿意接受陌生的工作和生活環(huán)境;另一方面，不得不承認(rèn)，這些感情樸實(shí)的人群，對(duì)酒店，對(duì)周圍的同事，產(chǎn)生了一種莫名的情感，不忍離開。

作為酒店管理者，我們首先應(yīng)給這部分辛勞的服務(wù)員以尊重，因?yàn)槲覀冎浪齻兊牟灰?，同時(shí)，我們也清楚，酒店行業(yè)服務(wù)人員 離職 比率很高，人員更換頻繁。以情管理，不僅可以降低基層服務(wù)員離職率，用得適度，也可以提高員工的工作效率，為酒店帶來更多利潤(rùn)，為客戶帶來更多價(jià)值。

酒店管理者的以情管理

1、關(guān)心客房服務(wù)員的工作。前文也提到了，管理者要經(jīng)常到基層崗位上問好，并贊美員工，溫暖員工的心，更為員工去溫暖顧客的心。在日常巡查的工作中，管理者更要指導(dǎo)基層員工相關(guān)的工作，檢查工作所涉及到的工具是否好用，探討有沒有可以改善的工作流程和更好的工作 方法 等

2、關(guān)心客房服務(wù)員的生活和家人。毫不夸張地說，細(xì)心的酒店管理者，能夠清楚地記著每一位客房大姐的生日，并且在員工生日當(dāng)天，為她們準(zhǔn)備禮物，給她們驚喜，這樣員工們又怎能不踏實(shí)地跟著你干呢!和大姐們聊聊家常，了解員工的家庭情況，偶爾去大姐家做做客，必要時(shí)為她們提供一些幫助，看似簡(jiǎn)單事兒小，但這確實(shí)有助于拉近管理者和最底層員工的距離，真心實(shí)意地為酒店付出。

3、關(guān)心她們的身體和工作安全等?？头糠?wù)員從事的是強(qiáng)度稍高的體力勞動(dòng)，長(zhǎng)期的勞作和潮濕的工作環(huán)境可能會(huì)引起員工的身體不適，作為酒店的管理者，在與服務(wù)員的交流和溝通中，要詢問和了解員工的身體狀況，如有必要，及時(shí)調(diào)整員工的作息時(shí)間，另外，平時(shí)也要保證員工的工作環(huán)境的絕對(duì)安全，并督促員工在工作中注意安全等。

五、認(rèn)可她們的貢獻(xiàn)—價(jià)值與榮譽(yù)管理

據(jù)報(bào)道，酒店員工的平均工作年限為2.5～3年，相對(duì)于跳槽率較高的前臺(tái)員工而言，客房服務(wù)員的平均工作年限要長(zhǎng)一些，可以達(dá)到4.5～5年左右，這些大姐們5年的付出與貢獻(xiàn)，本身就是一件值得驕傲的事情，一個(gè)企業(yè)老員工的占比情況，也從某種方面說明了員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可和對(duì)公司文化的認(rèn)同。

以上是從時(shí)間維度來說的，對(duì)于員工在時(shí)間年限上的付出，作為酒店的管理者，要在酒店年會(huì)或者周年會(huì)上給予高度評(píng)價(jià)和肯定，最好能夠設(shè)立類似鉑濤集團(tuán)的“長(zhǎng)期服務(wù)獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)?wù)禄蛘擢?jiǎng)金，以此肯定服務(wù)員的價(jià)值。

另一個(gè)筆者認(rèn)為是事件維度的貢獻(xiàn)：酒店員工因相關(guān)的特殊事件有突出的表現(xiàn)而為酒店作出的貢獻(xiàn)。這樣的例子不勝枚舉：有客房服務(wù)員在顧客退房后發(fā)現(xiàn)遺留的巨額現(xiàn)金積極上報(bào)經(jīng)理尋找失主的;也有客房服務(wù)員在打掃房間時(shí)發(fā)現(xiàn)特殊情況 報(bào)告 店長(zhǎng)而挽留顧客的生命和財(cái)產(chǎn)的，不一而足。

那么這類貢獻(xiàn)所產(chǎn)生的積極影響，不是一個(gè)人的，而是整合酒店和公司的。因此，酒店管理者要從整個(gè)公司層面給予該服務(wù)人員以高度評(píng)價(jià)，也可作為典型事例在公司層面分享。酒店客房服務(wù)員的價(jià)值和貢獻(xiàn)得到了肯定，她們?cè)诠ぷ髦幸灿辛烁映渥愕膭?dòng)力，同時(shí)也給其他員工樹立了正能量的榜樣。

六、考慮她們的未來—培訓(xùn)與成長(zhǎng)管理

有多少酒店管理者考慮過最基層酒店服務(wù)員的未來?或許，這個(gè)問題可能連她們自己都沒有考慮過。她們可能回到家鄉(xiāng)，幫著兒子女兒照看孩子享受晚年;她們可能自己做個(gè)小買賣，無拘無束自負(fù)盈虧;她們也可能離開這家酒店，轉(zhuǎn)戰(zhàn)到另外的酒店…當(dāng)然，她們也許會(huì)繼續(xù)為所在的酒店貢獻(xiàn)力量。

不論未來這些基層服務(wù)員要做什么，去到哪里，作為酒店管理者，培訓(xùn)她們?cè)诼殬I(yè)上的各項(xiàng)工作技能，增強(qiáng)她們?cè)谏钪械母鞣N生存本領(lǐng)，提高她們?cè)谏鐣?huì)上的各種認(rèn)知常識(shí)，這都是值得我們思考的。

從業(yè)多年，我見過有店長(zhǎng)教會(huì)服務(wù)員使用電腦做表格的，見過有教會(huì)服務(wù)員使用微信聊天的，也見過給服務(wù)員普及 消防 安全知識(shí) 和 法律知識(shí) 的，還見過有條件的酒店公司，專門成立了服務(wù)員的業(yè)余 愛好 社團(tuán)和組織了技能提升競(jìng)賽等…即便是員工離開了，她們也會(huì)時(shí)刻念著酒店的好，到了其他酒店發(fā)展，也不至于給在職的酒店丟臉。

當(dāng)然，我們重點(diǎn)要說的是那些選擇繼續(xù)貢獻(xiàn)在酒店的服務(wù)人員，以上我們說過酒店管理者要認(rèn)可她們的價(jià)值，與此同時(shí)，我們更應(yīng)該為那些想發(fā)展的基層員工提供更多的機(jī)會(huì)和空間，漢庭酒店的分級(jí)服務(wù)員管理制度是個(gè)不錯(cuò)的模式，根據(jù)服務(wù)員的貢獻(xiàn)情況，將服務(wù)員分為三個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)服務(wù)員，不同的級(jí)別施行差異化的基本薪資。

當(dāng)然也可以提升為酒店的教練技師，或者條件較好經(jīng)過考核的，可以晉升為客房領(lǐng)班(主管)等，7天就有不少分店的店長(zhǎng)是從基層服務(wù)員選拔，內(nèi)部晉升上來的。

當(dāng)今酒店市場(chǎng)和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，產(chǎn)品也正在高度同質(zhì)化，提供差異化服務(wù)的趨勢(shì)不可避免。客房基層服務(wù)員是酒店提供差異化服務(wù)的主力軍，更是酒店產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量保證的排頭兵。因此酒店管理者就不能無視對(duì)酒店客房服務(wù)員的管理。

我們務(wù)必要摒棄這樣的錯(cuò)誤的觀念：認(rèn)為她們的工作普通而不做培訓(xùn)，缺少監(jiān)督和溝通;認(rèn)為她們的受 教育 水平低就不制定成長(zhǎng)規(guī)劃，否定她們的價(jià)值。酒店管理者要把對(duì)這部分特殊群體的管理納入到對(duì)整個(gè)酒店的團(tuán)隊(duì)管理系統(tǒng)中，并在管理的過程中不斷地 總結(jié) 與完善。

一、成立自查制度：

服務(wù)員自查：

服務(wù)員在打疊整頓客房完畢并交較高等級(jí)自查之前，應(yīng)對(duì)于客房設(shè)備的完整、環(huán)境的干凈、物品的布置等進(jìn)行自查;

領(lǐng)班檢查規(guī)范：

領(lǐng)班要對(duì)于每間客房都進(jìn)行自查并保證質(zhì)量及格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，要求其對(duì)于各客房、空房及高朋房進(jìn)行普遍調(diào)查，而對(duì)于住客房實(shí)行抽檢。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查然后熬頭道關(guān)，也是最后產(chǎn)道關(guān)，責(zé)任重大，因此領(lǐng)班要有高度的責(zé)任感;

主管抽檢：

主管除保證天天抽檢客房幾間以上外，必需仔細(xì)自查所有的高朋房以及抽檢住客房。主管路程經(jīng)過過程檢查規(guī)范。為辦理工作的改進(jìn)以及調(diào)解、實(shí)行員工培訓(xùn)以及規(guī)劃人事調(diào)動(dòng)等提供有價(jià)值的信息;

經(jīng)理檢查規(guī)范：

經(jīng)理路程經(jīng)過過程檢查規(guī)范可加強(qiáng)與下層員工的聯(lián)系，并更多地相識(shí)人客意見，為改善辦理以及服務(wù)提供依據(jù)。經(jīng)理每年應(yīng)定期對(duì)于客房家具設(shè)備狀況進(jìn)行自查;

二、自查客房的規(guī)范：

自查房時(shí)應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周，從天華板自查到地面每個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)問題該當(dāng)記載在案，及時(shí)處理完成，防止擔(dān)擱以及疏漏;

平常自查規(guī)范：

房間：

房門：門鎖完好，安全指示圖等完好齊備，請(qǐng)勿打攪牌及餐牌完好齊備，安全鍵、防盜眼、把手等完好正違面無污跡;

墻面以及天華板：斑跡、無蜘蛛網(wǎng)、無油漆脫落以及墻紙起翹等;

地腳線：清潔完好;

地毯：干凈、無斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;

床：床罩干凈，鋪法正確，床下無垃圾，床墊按期翻滾轉(zhuǎn)動(dòng);

硬家具：干凈明亮，無劃傷陳跡，位置正確;

軟家具：無塵無跡無雜物;

抽斗：干凈，施用靈活自若，把手完好無損;

電話機(jī)：功效沒事了，無塵無污跡，指示牌清晰完好，話筒無異味;

鏡子與電視柜：框架無塵，鏡面明亮，位置端正;

燈具：燈膽清潔，功效沒事了，煙罩清潔，施用沒事了;

垃圾桶：清潔、狀態(tài)完好;

電視：施用沒事了，頻道應(yīng)設(shè)在中央一臺(tái)，音量調(diào)到偏低，銀幕與音響效果較好;

壁櫥：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無污跡，門、柜底、柜壁以及格架清潔完好;

窗戶：清潔明亮，窗臺(tái)與窗柜干凈，開啟靈活;

窗簾子：干凈、完好，施用自若;

空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，運(yùn)作沒事了，溫控符合要求;

客房吧：清潔無異味，物品齊備;

客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格;

洗手間：

門：先后兩面干凈，狀態(tài)完好;

墻面：清潔，無污跡;

天花板：無塵無污跡，完好無損;

地面：清潔無塵，無毛發(fā)，接縫處完好;

淋浴房：表里清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、沐浴器、排水閥以及水管開關(guān)等清潔完好，接縫干凈無斑跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊備，晾衣繩施用自若;

臉盆及打扮臺(tái)：干凈，鍍鉻件明亮，水閥施用沒事了，鏡面潔白，燈具完好;

馬桶：里外都清潔，施用狀態(tài)杰出，無損壞，沖流水暢;

抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)沒事了，噪音低，室內(nèi)無異味;

客用品：品種、數(shù)量齊備，狀態(tài)完好。

三、客房部安全辦理制度：

1、 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異樣環(huán)境或聞到異味，必需當(dāng)即查尋處理并及時(shí)陳訴有關(guān)部門，切實(shí)消除消防隱患;

2、發(fā)現(xiàn)存行蹤可疑或有不法舉動(dòng)的人或事，應(yīng)及時(shí)陳訴保安部;

3、不與人客的小孩頑耍，發(fā)現(xiàn)人客的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，制止不測(cè)變亂發(fā)生;

4、不患上將親友或無關(guān)人員帶入工作場(chǎng)合，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍過夜人客;

5、遇不測(cè)發(fā)生應(yīng)視環(huán)境別離通知較高等級(jí)以及有關(guān)部門酌情處理，同時(shí)加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，正告人員勿步入危險(xiǎn)區(qū);

6、發(fā)鍋爐工人災(zāi)保持鎮(zhèn)定，不成驚駭舉動(dòng)失常，應(yīng)追求相近的同事援助，及時(shí)通知總臺(tái)、保安部，清晰地說出火災(zāi)所在、燃燒現(xiàn)象物質(zhì)、火勢(shì)環(huán)境及本人姓名、工號(hào)，并陳訴經(jīng)理及有關(guān)人員;

7、在安全的環(huán)境下，利用就近的把火弄滅器具材料試行控制火勢(shì)，如火勢(shì)不受控制而伸張，必需協(xié)助指導(dǎo)人客從防火通道、樓梯撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，切勿乘搭升降機(jī);

8、服從經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)旅店產(chǎn)業(yè)及人客生命安全，保證旅店業(yè)務(wù)沒事了進(jìn);

9、未經(jīng)核準(zhǔn)，員工不患上向外界流傳或提供有關(guān)旅店秘要的資料，旅店的一切有關(guān)文件及資料不患上交付無關(guān)人員，如有查詢，可請(qǐng)有關(guān)部門查詢;

10、苦守工作崗位，不做與工作無關(guān)的事情。

店經(jīng)理的崗位職責(zé)

店經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用20篇）

現(xiàn)如今，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是我為大家收集的店經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用20篇），歡迎大家分享。

1、負(fù)責(zé)酒店日常管理工作；

2、組織制定年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃以及年度預(yù)算，落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案，保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；

3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織制定酒店組織機(jī)構(gòu)，人員編制，崗位職責(zé)；

4、建立健全酒店各項(xiàng)管理制度；

5、負(fù)責(zé)酒店安全管理職責(zé)。

任職資格：

1、本科及以上學(xué)歷；

2、具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的溝通協(xié)調(diào)、管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，事業(yè)心強(qiáng)；

3、熟悉星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)和管理業(yè)務(wù)，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范；

4、具有酒店運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先（星級(jí)酒店、度假酒店、培訓(xùn)基地類型）；

5、具有星級(jí)酒店賓館項(xiàng)目的前期籌備及后期運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

1、分工負(fù)責(zé)酒店的運(yùn)營(yíng)管理工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、組織制（修）訂酒店運(yùn)營(yíng)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范，監(jiān)督各級(jí)管理人員按照規(guī)范要求恪守職責(zé)，確保酒店服務(wù)質(zhì)量。

3、與酒店?duì)I銷部密切配合，以保證酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

4、主持每天的工作例會(huì)，聽取酒店運(yùn)營(yíng)情況匯報(bào)，及時(shí)協(xié)調(diào)處理運(yùn)營(yíng)中的各種問題。

5、組織協(xié)調(diào)各運(yùn)作部門的協(xié)同配合，確保酒店的各項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)品符合顧客的需求并滿意。

6、及時(shí)處理賓客的投訴，代表酒店總經(jīng)理和賓客進(jìn)行溝通，有權(quán)采取酒店最小損失方案給予投訴者能夠接受的致歉方案。

7、組織安排管理人員的當(dāng)值工作，督促檢查值班經(jīng)理履行工作職責(zé)，確保酒店運(yùn)營(yíng)24小時(shí)管理無空檔。

8、組織處理酒店運(yùn)營(yíng)過程中發(fā)生的各種突發(fā)事件。

9、完成總經(jīng)理交辦的其它工作。

1、負(fù)責(zé)店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、負(fù)責(zé)制定年度和月度計(jì)劃，組織督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析，并報(bào)執(zhí)行董事；

3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作。

4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃并組織實(shí)施。制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。正確控制毛利率和成本。

5、負(fù)責(zé)招聘、挑癬獎(jiǎng)勵(lì)、晉升發(fā)及解聘員工。并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成。

8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常。

9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施。

11、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。

12、作好執(zhí)行董事交辦的其它工作。

1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力，及時(shí)完成飯店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定飯店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。

3、建立、健全飯店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)政府、董事長(zhǎng)（會(huì)）的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4、健全飯店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。

5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”工作，提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7、加強(qiáng)飯店維修保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作。

8、與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。

9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓。

10、關(guān)心員工，以身作則，使飯店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

1、全面主持4s店的日常經(jīng)營(yíng)、管理工作（整車銷售、維修、配件銷售等）；

2、根據(jù)對(duì)市場(chǎng)和行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)的調(diào)研與分析，結(jié)合4s店戰(zhàn)略規(guī)劃制定中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，組織實(shí)施4s店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和發(fā)展規(guī)劃；

3、組織制定年度預(yù)算及年度工作計(jì)劃并有效的分解成月工作計(jì)劃，通過檢查、調(diào)控、監(jiān)督和考核等過程管理，保障各項(xiàng)計(jì)劃及指標(biāo)的完成；

4、完善4S店各項(xiàng)管理，健全崗位職責(zé)目標(biāo)、持續(xù)改進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程，對(duì)經(jīng)營(yíng)過程實(shí)施有效地監(jiān)督、指導(dǎo)、考核，并保證企業(yè)可持續(xù)發(fā)展；

5、負(fù)責(zé)4s店公共關(guān)系、廠家關(guān)系的溝通，網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)銷商的開發(fā)、支持；組織經(jīng)濟(jì)協(xié)議的洽談和經(jīng)濟(jì)合同的簽訂；

6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織完成公司安排的活動(dòng)；

7、負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息、宣傳推廣、客戶拓展和服務(wù)聯(lián)絡(luò)等工作，組織市場(chǎng)調(diào)研工作，挖掘市場(chǎng)潛力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額；

8、推動(dòng)各項(xiàng)管理規(guī)章制度的建設(shè)和完善，量化管理流程，嚴(yán)格推行公司的管理體制；

9、協(xié)調(diào)、激勵(lì)所屬部門的工作，并嚴(yán)格進(jìn)行量化考核；

10、對(duì)所屬員工支持鼓勵(lì)，培訓(xùn)，考核，打造團(tuán)結(jié)高效優(yōu)質(zhì)和諧團(tuán)隊(duì)。

1、協(xié)助總經(jīng)理完成董事會(huì)下達(dá)的`經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并保證各項(xiàng)決議的貫徹落實(shí)。

2、每天巡視客人活動(dòng)的區(qū)域，檢查并指導(dǎo)各部門的工作。

3、重點(diǎn)負(fù)責(zé)工程、保安、人力資源的管理。

4、每口查閱酒店的經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取積極有效措施予以解決。

5、負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造酒店良好形象。

6、協(xié)調(diào)與有關(guān)政府部門的關(guān)系。

1、在總經(jīng)理帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)負(fù)責(zé)。

2、提出酒店的經(jīng)營(yíng)管理思路，協(xié)助確定酒店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并指揮落實(shí)。

3、協(xié)助建立健全酒店內(nèi)部管理系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度。

4、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系。

5、研究市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，協(xié)調(diào)制定酒店各服務(wù)產(chǎn)品價(jià)格體系。

6、審定酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，不斷開拓市場(chǎng)。

7、提高酒店的管理水平、服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)所屬店負(fù)責(zé)，對(duì)總公司負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)駐店的全面工作。

2、貫徹執(zhí)行總公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)駐店業(yè)績(jī)的經(jīng)營(yíng)好差負(fù)有重要的責(zé)任。

3、制訂當(dāng)?shù)甑臓I(yíng)業(yè)政策、計(jì)劃。

4、主持日常部務(wù)會(huì)議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。

5、擬定駐店每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)。審閱各崗位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。

6、審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng)。

7、指導(dǎo)并督促財(cái)務(wù)健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；檢查分析每天、每周、每月營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。

8、參加總公司召開的各部經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議。

9、對(duì)部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

2、負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。

3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

6、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。

9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

10、主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

11、定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄。

12、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行飯店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

13、參加餐飲部召開的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

1、檢查當(dāng)班人員在崗在位情況；

2、檢查員工有無違章違紀(jì)現(xiàn)象，并及時(shí)處理；

3、查看動(dòng)力設(shè)施、消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)施系統(tǒng)的運(yùn)行情況，有問題及時(shí)處理；

4、能源管理情況，督促現(xiàn)場(chǎng)整改；

5、清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門改進(jìn)；

6、有無賓客投訴或不滿，及時(shí)協(xié)調(diào)解決問題；

7、了解前臺(tái)開房、VIP客人接待和各部門經(jīng)營(yíng)情況。迎送接待酒店VIP客人；

8、至少拜訪一位當(dāng)日在店內(nèi)消費(fèi)的會(huì)員卡賓客，并做好意見的記錄。

9、對(duì)客房進(jìn)行抽查，將情況記錄在值班本上；

10、值班經(jīng)理每天對(duì)酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決；

11、值班當(dāng)天不得離開酒店區(qū)域，值班房原則上在晚上12點(diǎn)以后到總臺(tái)酌情開啟，不得無故關(guān)閉手機(jī)或小靈通；

12、督促檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)水、電、氣、門鎖等是否關(guān)閉、是否安全等；

13、檢查全店外環(huán)境狀況，如保安值班情況、霓虹燈、車輛停放是否安全等；

14、次日8點(diǎn)前巡視早餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改；

15、認(rèn)真記錄值班情況，次日早會(huì)及時(shí)匯報(bào)；

16、次日早會(huì)后及時(shí)把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經(jīng)理；

17、節(jié)假日按規(guī)定發(fā)送經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和值班情況。

1、向上級(jí)主管部門負(fù)責(zé)定期向上級(jí)主管部門報(bào)告工作。

2、負(fù)責(zé)制訂酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、年度工作計(jì)劃與預(yù)算管理計(jì)劃并組織實(shí)施。

3、全面負(fù)責(zé)酒店人、財(cái)、物的管理并重點(diǎn)負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源和計(jì)劃財(cái)物管理工作。

4、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展紀(jì)律制訂市場(chǎng)營(yíng)銷工作的方針、政策和策略并組織實(shí)施和有效控制。

5、建立和健全酒店組織系統(tǒng)合理調(diào)配與控制人力資源決定部門管理人員的任免事宜并定期組織考核。

6、負(fù)責(zé)酒店年度預(yù)算與決算的編制嚴(yán)格控制酒店的經(jīng)營(yíng)成本和各種費(fèi)用開支抓好開源節(jié)流工作確保酒店資產(chǎn)保值增值。

7、抓好酒店員工隊(duì)伍建設(shè)和人才培養(yǎng)、開發(fā)工作全面提高酒店員工的素質(zhì)。

8、主持制訂和完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度全面負(fù)責(zé)推行酒店管理模式督導(dǎo)下屬履行職責(zé)堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理確保酒店的高服務(wù)水準(zhǔn)。

9、全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作確保賓客和酒店的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

10、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的內(nèi)、外部形象。

11、抓好酒店民主管理工作關(guān)心員工思想和生活不斷改善員工的工作條件。

12、完成上級(jí)主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。

1、協(xié)助公關(guān)營(yíng)銷經(jīng)理制定各階段相關(guān)的公關(guān)營(yíng)銷計(jì)劃。方案與預(yù)算。

2、處理公關(guān)營(yíng)銷部的日常業(yè)務(wù)電話。郵件及來訪接待。

3、協(xié)助開展各項(xiàng)公關(guān)。營(yíng)銷活動(dòng)。推廣市場(chǎng)。保證各項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行。

4、協(xié)助落實(shí)各階段銷售目標(biāo)與公關(guān)目標(biāo)并督促完成

5、協(xié)助公關(guān)營(yíng)銷經(jīng)理考核下屬員工工作。

1、收集各種與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的行業(yè)信息、數(shù)據(jù)、情報(bào)，監(jiān)測(cè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，為總經(jīng)理決策提供參考、建議；

2、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行對(duì)外事務(wù)聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)與行業(yè)管理機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)及其他單位的關(guān)系；

3、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)企業(yè)具體管理工作的布置、實(shí)施、檢查、督促、落實(shí)執(zhí)行情況；

4、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行客戶接待、公關(guān)等工作，為總經(jīng)理安排會(huì)客、簽約、會(huì)議等工作的準(zhǔn)備相關(guān)事宜；

5、在授權(quán)范圍內(nèi)協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行商務(wù)談判，做好各項(xiàng)匯報(bào)、聯(lián)絡(luò)工作；

6、妥善安排接待總經(jīng)理的重要客人，協(xié)助有關(guān)部門做好來賓的接待工作；

7、為總經(jīng)理提供日程管理，為總經(jīng)理接見訪客做好預(yù)約工作，同總經(jīng)理出差；

8、對(duì)公司和總經(jīng)理的商業(yè)機(jī)密，包括日程安排、機(jī)密文件、商業(yè)會(huì)談內(nèi)容等進(jìn)行保密；

9、帶領(lǐng)商務(wù)團(tuán)隊(duì)，并對(duì)商務(wù)團(tuán)隊(duì)攻關(guān)及禮儀等進(jìn)行有效培訓(xùn)；

完成總經(jīng)理及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)和各種應(yīng)急事務(wù)的處理。

1、監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量

2、處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；

3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)

4、每天做巡視工作，監(jiān)督酒店工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況

5、監(jiān)督酒店工作質(zhì)量的“法眼”

6、與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜

8、大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門及時(shí)維修；

9、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；

10、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見；

11、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào)；

12、做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。

在董事會(huì)的授權(quán)下，實(shí)行執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制；全面負(fù)責(zé)處理酒店處理酒店總體事務(wù)，和酒店員工一起共同努力，完成董事會(huì)所確定的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益二大目標(biāo)。

一、在董事會(huì)的授權(quán)下全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，

三、制定酒店各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

四、制定酒店一系列價(jià)目，促銷方案；如房?jī)r(jià)、成本支出、審核采購物品，控制毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。

五、制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售人員進(jìn)行全面的推廣銷售。

六、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

七、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。

八、主持每周的總經(jīng)理辦公例會(huì)，聽取各部門管理人員情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和調(diào)整。

九、傳達(dá)政府及董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作團(tuán)隊(duì)。

十、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬務(wù)報(bào)表。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；對(duì)每月、每季、每半年、每年財(cái)務(wù)報(bào)表分析對(duì)比營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳。

十一、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；分析原因，采取措施，提高管理人員的責(zé)任意思。

十二、督促管理酒店硬件維修保養(yǎng)工作；

十三、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

十四、指導(dǎo)各部門的培訓(xùn)工作，為酒店培養(yǎng)后輩人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

十五、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。

十六、選聘、任免總經(jīng)理助理以下管理人員人事變動(dòng)。

十七、負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，根據(jù)酒店的實(shí)際和業(yè)務(wù)淡旺季的客源情況增減員工。

十八、申請(qǐng)董事會(huì)決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

十九、監(jiān)督抽查各部門管理人員工作情況，聽取員工意見。

一、負(fù)責(zé)組織實(shí)施酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷售活動(dòng)，樹立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)；

二、負(fù)責(zé)與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，及合同、協(xié)議的制定與草簽。受理單位或個(gè)人的訂房、訂宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地或娛樂場(chǎng)所等業(yè)務(wù)；

三、了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分析；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)情報(bào)，向總經(jīng)理提供報(bào)告，便于經(jīng)濟(jì)決策，使酒店商品銷售建立在可靠的基礎(chǔ)上；

四、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)、公司、社、廠、店、宣傳部門等進(jìn)行禮節(jié)性的拜訪，征求他們的意見、密切與他們的關(guān)系，希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧；

五、凡年、節(jié)日與大的紀(jì)念性活動(dòng)，要向有業(yè)務(wù)聯(lián)系的單位和個(gè)人、老客戶、?？桶l(fā)賀電、賀信或賀年卡，有的可以邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶?；蚣o(jì)念活動(dòng)；

六、負(fù)責(zé)組織和參加“VIP”客人的接待，并將他們的情況轉(zhuǎn)告各有關(guān)部門。向客人介紹酒店的情況，了解他們的需要，盡可能給予滿足；

一、對(duì)來店學(xué)習(xí)考察和參觀的客人要熱情友好，向他們介紹情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人以良好的印象；

二、利用一切機(jī)會(huì)和場(chǎng)所進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)。如在宴會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)、洽談會(huì)、座談會(huì)、紀(jì)念會(huì)、慶祝會(huì)等一切社交活動(dòng)中進(jìn)行宣傳；

三、負(fù)責(zé)組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳，并與宣傳、新聞界建立良好關(guān)系，取得他們的支持和幫助；

四、負(fù)責(zé)酒店資料的收集、積累，文件、材料的整理，編寫等工作；

五、負(fù)責(zé)檢查酒店的廣告牌，批示牌文句有沒有差錯(cuò)，字是否端正、清晰、美觀。牌的設(shè)計(jì)是否高雅，與酒店的格調(diào)是否相符等。如發(fā)現(xiàn)有不合要求（錯(cuò)、臟、舊）的要及時(shí)改換；

六、負(fù)責(zé)對(duì)部屬進(jìn)行培訓(xùn)。

1、負(fù)責(zé)土建、內(nèi)外裝修工程現(xiàn)場(chǎng)施工的監(jiān)督、維修和管理工作培訓(xùn)、督導(dǎo)下屬技工確保工作順利完成。

2、制訂建筑、裝飾、裝修的年度、季度、月、周維修計(jì)劃和工作標(biāo)準(zhǔn)報(bào)部門經(jīng)理審批。

3、組織、實(shí)施對(duì)建筑裝修面和家具的保養(yǎng)工作。

4、培訓(xùn)裝修技工提高裝修技能保證裝修準(zhǔn)確快捷達(dá)標(biāo)。

5、制訂裝修工技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)報(bào)部門經(jīng)理審核。

6、掌握裝修、裝飾最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及時(shí)對(duì)酒店的裝修裝飾改造提出可行性方案。

7、與倉庫保管員密切配合裝訂裝飾、裝修材料儲(chǔ)備計(jì)劃。

1、負(fù)責(zé)組織銷售人員的對(duì)客接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作，協(xié)助營(yíng)銷部總監(jiān)負(fù)責(zé)重要客戶的接待、拜訪和業(yè)務(wù)商洽工作。

2、負(fù)責(zé)落實(shí)大型團(tuán)隊(duì)、VIP客戶的預(yù)訂、接待工作。

3、負(fù)責(zé)組織銷售人員收集處理客戶意見和建議，受理客戶投訴。

4、負(fù)責(zé)落實(shí)海悅卡客戶信息資料庫的建立健全和日常管理工作。

5、負(fù)責(zé)《累積住房?jī)?yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會(huì)議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長(zhǎng)住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的洽談、初審工作。

6、負(fù)責(zé)酒店分銷渠道的比選、關(guān)系維護(hù)和效果評(píng)估工作。

7、參與酒店年度營(yíng)銷計(jì)劃、酒店?duì)I銷計(jì)劃實(shí)施方案的編制、調(diào)整工作。

8、負(fù)責(zé)部門《銷售工作報(bào)告》的編制、審核工作。

9、負(fù)責(zé)受理下屬員工對(duì)其直屬上級(jí)和同事的投訴，以及其他部門員工或外協(xié)單位對(duì)下屬員工的投訴（對(duì)本人的投訴除外）。

10、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和績(jī)效考核工作。

11、協(xié)助直屬上級(jí)負(fù)責(zé)部門相關(guān)規(guī)范化文件的擬寫工作。

12、完成直屬上級(jí)交辦的其它工作。

13、本職責(zé)經(jīng)總經(jīng)室批準(zhǔn)后生效，自公布之日起執(zhí)行。

14、本職責(zé)修改權(quán)、解釋權(quán)屬總經(jīng)室。

1、接受總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)制定并具體實(shí)施酒店設(shè)備管理計(jì)劃和維修保養(yǎng)工作，管理整個(gè)工程部的員工。

2、籌劃各系統(tǒng)設(shè)備的管理制度，制訂和實(shí)施員工的崗位責(zé)任制度，制定各項(xiàng)規(guī)章制度并予以實(shí)施，努力保證酒店工程設(shè)備的正常運(yùn)行。

3、制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。

4、總結(jié)和歸納運(yùn)行和維修實(shí)踐、制定和審定設(shè)備、設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。

5、制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培訓(xùn)。

6、全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。

1、堅(jiān)決服從總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)；

2、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；

3、負(fù)責(zé)組織對(duì)人力資源發(fā)展、勞動(dòng)用工、勞動(dòng)力利用程度指標(biāo)計(jì)劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行；

4、負(fù)責(zé)制定公司人事管理制度。設(shè)計(jì)人事管理工作程序，研究、分析并提出改進(jìn)工作意見和建議；

5、負(fù)責(zé)對(duì)本部門工作目標(biāo)的擬訂、執(zhí)行及控制；

6、負(fù)責(zé)合理配置勞動(dòng)崗位控制勞動(dòng)力總量。組織勞動(dòng)定額編制，做好酒店各部門及有關(guān)崗位定員定編工作，結(jié)合實(shí)際，合理控制勞動(dòng)力總量及工資總額，及時(shí)組織定額的控制、分析、修訂、補(bǔ)充，確保勞動(dòng)定額的合理性和準(zhǔn)確性，杜絕勞動(dòng)力的浪費(fèi)；

7、負(fù)責(zé)人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期或不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作；

8、編制年度、季度、月度勞動(dòng)力平衡計(jì)劃和工資計(jì)劃。抓好勞動(dòng)力的合理流動(dòng)和安排。

酒店客房部經(jīng)理主要是做些什么呢？

1、招聘員工
2、培訓(xùn)
3、酒店客房物品采購計(jì)劃
4、布置家具物品
5、開荒清潔
4、等待客人入住